{"id":347,"date":"2010-04-11T17:02:22","date_gmt":"2010-04-11T16:02:22","guid":{"rendered":"http:\/\/quickert.com\/blog\/?page_id=347"},"modified":"2017-04-17T18:05:12","modified_gmt":"2017-04-17T17:05:12","slug":"trauben-fur-rotwein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wein\/rebsorten\/trauben-fur-rotwein\/","title":{"rendered":"Trauben f\u00fcr Rotwein"},"content":{"rendered":"
RATGEBER<\/div>\n
Rebsorten<\/div>\n
Trauben f\u00fcr Rotwein<\/div>\n
Agiorgitiko Vielseitige griechische (v.a. in der Nemea-Region) Sorte mit fruchtiger Schlehennote, samtigen Tanninen und gen\u00fcgend Struktur, um ansprechend zu altern.<\/div>\n
Baga Die rote Standardtraube von Barraida in Zentralportugal. Dunkel, tanninreich – gro\u00dfes Potenzial, aber schwierig im Weinberg.<\/div>\n
Barbera Sehr beliebte Rebsorte v.a. im Piemont, liefert dunklen, fruchtigen, scharfen Wein. Gewinnt in Kalifornien und Italien an Prestige.<\/div>\n
Blaufr\u00e4nkisch \u00d6sterreichischer Name f\u00fcr Gamay, ergibt aber im besten Fall (im Burgenland) einen beachtenswerten Rotwein. Hei\u00dft in Deutschland Lemberger, in Ungarn K\u00e9kfrankos.<\/div>\n
Bourboulenc Ergibt, ebenso wie die rare Rolle-Rebe, einige der besten Weine des Midi.<\/div>\n
Brunello Ein Verwandter des Sangiovese, in der S\u00fcdtoskana angebaut.<\/div>\n
Cabernet franc (auch Bouchet) Die geringere der beiden in Bordeaux angebauten Cabernet-Sorten; herrscht jedoch in<\/div>\n
St-Emilion (als „Bouchet“) vor. Die Traube der Loire f\u00fcr Chinon, Saumur und Ros\u00e9wein. Wird verschnitten, in Kalifornien und Australien aber auch sortenrein gekeltert.<\/div>\n
Cabernet Sauvignon Traube mit gro\u00dfem Charakter, w\u00fcrzig, kr\u00e4uterduftig, gerbstoffreich, typisches Aroma von Schwarzen Johannisbeeren. Die erste Sorte im M\u00e9doc, liefert meist auch die besten kalifornischen, s\u00fcdamerikanischen und osteurop\u00e4ischen Rotweine. Cabernet Sauvignon braucht immer Zeit zum Reifen und gewinnt in Verschnitten z.B. mit Merlot, Cabernet franc oder Syrah. Erbringt auch aromatischen Ros\u00e9.<\/div>\n
Cannonau Sardische Form der Grenache: meist sehr gut und stark.<\/div>\n
Carignan In S\u00fcdfrankreich die weitaus verbreitetste Sorte. Sehr ertragreich, liefert flachen und harmlosen Wein. Am besten von alten Reben in Corbi\u00e8res. Auch in Nordafrika, Spanien und Kalifornien verbreitet.<\/div>\n
Carmen\u00e8re Eine alte Rebsorte aus Bordeaux, die inzwischen aus Europa praktisch verschwunden ist. In Argentinien, wo sie bis vor kurzem f\u00fcr Merlot gehalten wurde, sehr verbreitet.<\/div>\n
Cinsaut In S\u00fcdfrankreich verbreitete ertragreiche Rebe; in S\u00fcdafrika f\u00fcr Pinotage mit Pinot noir gekreuzt. Blasser Wein, aber qualit\u00e4tstr\u00e4chtig.<\/div>\n
Dolcetto Liefert in Piemont s\u00fcffige, milde, trockene Rotweine. Heute gro\u00df in Mode (dennoch preisg\u00fcnstig).<\/div>\n
Gamay Die Beaujolais-Traube: leichter, sehr duftiger Wein, jung am besten. An der Loire, in der Schweiz und in Savoyen liefert sie noch leichteren Wein. In Kalifornien unter dem Namen Napa Gamay bekannt.<\/div>\n
Grenache (auch Garnacha, Alicante, Cannonau) Brauchbare Sorte, liefert kr\u00e4ftigen, fruchtigen, aber blassen Wein: gut f\u00fcr Ros\u00e9 und Vin doux naturel. Wird in S\u00fcdfrankreich, Spanien und Kalifornien angebaut und meist in Verschnitten mitverarbeitet (v.a. im Ch\u00e2teauneuf-du-Pape).<\/div>\n
Grignolino Liefert in Piemont guten Alltagswein.<\/div>\n
Kadarka (auch Gamza) Erbringt in Ungarn, Bulgarien usw. kr\u00e4ftigen, robusten Rotwein.<\/div>\n
K\u00e9kfrankos Ungarischer Blaufr\u00e4nkisch, angeblich mit Gamay verwandt, f\u00fcr \u00e4hnlich leichte Rotweine. Einige neuere Tropfen haben mehr F\u00fclle.<\/div>\n
Lambrusco Ertragreiche Sorte in der unteren Poebene, erbringt lebendigen, lieblichen, perlenden, ausgesprochen italienischen Rotwein.<\/div>\n
Lemberger W\u00fcrttemberger Rotwein. Siehe Blaufr\u00e4nkisch.<\/div>\n
Malbec (auch Cot) In Bordeaux in geringem Ma\u00df angebaut, in Cahors (als Auxerrois) und besonders in Argentinien verbreitet. Dunkler, dichter, gerbstoffreicher Wein mit echtem Qualit\u00e4tspotenzial.<\/div>\n
Merlot Vielseitige Rebe, liefert die gro\u00dfen, duftigen, pflaumenw\u00fcrzigen Weine von Pomerol und (zus. mit Cabernet franc) von St-Emilion; wichtiges Element im roten M\u00e9doc. Merlot ergibt in Norditalien, in der italienischen Schweiz, in Slowenien, Argentinien usw. leichtere, in Kalifornien und Washington weiche und starke (Mode)Weine, und ist in Australien eine wohltuende Bereicherung. Grasig, wenn nicht voll ausgereift.<\/div>\n
Montepulciano Name einer in Ost- und Mittelitalien verbreiteten, beliebten Traubensorte von hoher Qualit\u00e4t; auch Stadt in der Toskana.<\/div>\n
Mourv\u00e8dre (auch Mataro) Die ausgezeichnete dunkle, w\u00fcrzige und gerbstoffreiche Traube wird in der Provence (jedoch nur in Bandol) und im Midi v.a. f\u00fcr Verschnitte verwendet. Erfreut sich auch in S\u00fcdaustralien und Kalifornien wachsender Beliebtheit.<\/div>\n
Nebbiolo (auch Spanna und Chiavennasca) Eine der besten roten Trauben Italiens f\u00fcr Barolo, Barbaresco, Gattinara und Valtellina. Edle Frucht, volles Bukett, aber viel Gerbstoff – gewinnt durch jahrelanges Altern.<\/div>\n
Periquita In Portugal verbreitet f\u00fcr feste, aromatische Rotweine. H\u00e4ufig Verschnitt mit Cabernet Sauvignon, auch bekannt als Castel\u00e3o Franc\u00eas.<\/div>\n
Petit (und Gros) Manseng Haupttraube f\u00fcr Juran\u00e7on, wird aber auch andernorts im S\u00fcdwesten Frankreichs immer h\u00e4ufiger verschnitten.<\/div>\n
Petit Verdot Ausgezeichnete, aber schwierige Traube im M\u00e9doc, jetzt in anderen Teilen der Welt verbreitet.<\/div>\n
Pinot noir Die gro\u00dfe Burgundertraube der C\u00f4te d\u2018Or hat in Bukett, Geschmack und F\u00fclle nicht ihresgleichen. Gedeiht anderswo nicht so gut; bringt in Deutschland, der Schweiz und \u00d6sterreich als Sp\u00e4t- oder Blauburgunder, aber auch in Ungarn leichte, selten anspruchsvollere Weine. J\u00fcngst ausgezeichnete Ergebnisse in Sonoma, Carneros und an der Central Coast (Kalifornien), in Oregon, in Ontario, im Yarra Valley und in den Adelaide Hills (Australien), in Tasmanien und Neuseeland.<\/div>\n
Pinotage S\u00fcdafrikanische Traubenz\u00fcchtung (Pinot noir x Cinsaut). Manchmal sehr fruchtig und sch\u00f6n entwicklungsf\u00e4hig, oft aber dicklich.<\/div>\n
Refosco Eventuell nur italienischer Name f\u00fcr die Mondeuse aus Savoyen. Ergibt tiefe, aromareiche, lagerf\u00e4hige Weine, v.a. in w\u00e4rmerem Klima.<\/div>\n
Saint-Laurent Dunkle, geschmeidige und hocharomatische \u00f6sterreichische Spezialit\u00e4t. Auch in der Pfalz anzutreffen.<\/div>\n
Sangiovese (oder Sangioveto) Die wichtigste rote Chianti-Traube, im gr\u00f6\u00dften Teil Mittelitaliens anzutreffen. Brunello ist Sangiovese grosso. Ist jetzt auch in Kalifornien f\u00fcr Spitzenqualit\u00e4t gut.<\/div>\n
Saperavi Liefert in Georgien, der Ukraine usw. guten, scharfen, langlebigen Wein; v.a. in Moldawien mit Cabernet Sauvignon verschnitten.<\/div>\n
Sp\u00e4tburgunder Siehe Pinot noir.<\/div>\n
Syrah (oder Shiraz) Die gro\u00dfe Traube der Rh\u00f4ne bringt herben, pfeffrigen, purpurroten Wein, der sich superb entwickeln kann. In Australien als „Shiraz“ von gro\u00dfer Bedeutung. Im Midi, in S\u00fcdafrika und Kalifornien schnell wachsende Fan-Gemeinde.<\/div>\n
Tannat Tanninreiche Traube mit Himbeerduft, die fest strukturierten Rotweinen aus S\u00fcdwestfrankreich wie Madiran oder Tursan Kraft verleiht. In Uruguay jetzt ein Star. Auch f\u00fcr Ros\u00e9.<\/div>\n
Tempranillo Die helle, w\u00fcrzige, feine Rioja-Traube wird in Katalonien Ull de Lebre und in La Mancha Cencibel genannt.<\/div>\n
Touriga Nacional Traube f\u00fcr erstklassigen Port und Douro; allm\u00e4hliche Ausbreitung in Portugal f\u00fcr k\u00f6rperreiche Rotweine.<\/div>\n
Zinfandel Vielseitige, fruchtige Sorte mit (manchmal metallischem) Brombeeraroma; in Kalifornien beheimatet. Wird auch wei\u00df gekeltert.<\/div>\n
(c) 2002 Navigo in der United Soft Media Verlag GmbH<\/div>\n
Englische Buchausgabe: (c) 2002 Octopus Publishing Group Ltd., London.<\/div>\n
Deutsche \u00dcbersetzung: (c) 2002 Hallwag, ein Unternehmen der Gr\u00e4fe und Unzer Verlags GmbH, M\u00fcnche<\/div>\n

Agiorgitiko<\/strong><\/p>\n

Vielseitige griechische (v.a. in der Nemea-Region) Sorte mit fruchtiger Schlehennote, samtigen Tanninen und gen\u00fcgend Struktur, um ansprechend zu altern.<\/p>\n

Baga<\/strong><\/p>\n

Die rote Standardtraube von Barraida in Zentralportugal. Dunkel, tanninreich – gro\u00dfes Potenzial, aber schwierig im Weinberg.<\/p>\n

Barbera<\/strong><\/p>\n

Sehr beliebte Rebsorte v.a. im Piemont, liefert dunklen, fruchtigen, scharfen Wein. Gewinnt in Kalifornien und Italien an Prestige.<\/p>\n

Blaufr\u00e4nkisch<\/strong><\/p>\n

\u00d6sterreichischer Name f\u00fcr Gamay, ergibt aber im besten Fall (im Burgenland) einen beachtenswerten Rotwein. Hei\u00dft in Deutschland Lemberger, in Ungarn K\u00e9kfrankos.<\/p>\n

Bourboulenc<\/strong><\/p>\n

Ergibt, ebenso wie die rare Rolle-Rebe, einige der besten Weine des Midi.<\/p>\n

Brunello<\/strong><\/p>\n

Ein Verwandter des Sangiovese, in der S\u00fcdtoskana angebaut.<\/p>\n

Cabernet franc (auch Bouchet)<\/strong><\/p>\n

Die geringere der beiden in Bordeaux angebauten Cabernet-Sorten; herrscht jedoch in\u00a0St-Emilion (als „Bouchet“) vor. Die Traube der Loire f\u00fcr Chinon, Saumur und Ros\u00e9wein. Wird verschnitten, in Kalifornien und Australien aber auch sortenrein gekeltert.<\/p>\n

Cabernet Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Traube mit gro\u00dfem Charakter, w\u00fcrzig, kr\u00e4uterduftig, gerbstoffreich, typisches Aroma von Schwarzen Johannisbeeren. Die erste Sorte im M\u00e9doc, liefert meist auch die besten kalifornischen, s\u00fcdamerikanischen und osteurop\u00e4ischen Rotweine. Cabernet Sauvignon braucht immer Zeit zum Reifen und gewinnt in Verschnitten z.B. mit Merlot, Cabernet franc oder Syrah. Erbringt auch aromatischen Ros\u00e9.<\/p>\n

Cannonau<\/strong><\/p>\n

Sardische Form der Grenache: meist sehr gut und stark.<\/p>\n

Carignan<\/strong><\/p>\n

In S\u00fcdfrankreich die weitaus verbreitetste Sorte. Sehr ertragreich, liefert flachen und harmlosen Wein. Am besten von alten Reben in Corbi\u00e8res. Auch in Nordafrika, Spanien und Kalifornien verbreitet.<\/p>\n

Carmen\u00e8re<\/strong><\/p>\n

Eine alte Rebsorte aus Bordeaux, die inzwischen aus Europa praktisch verschwunden ist. In Argentinien, wo sie bis vor kurzem f\u00fcr Merlot gehalten wurde, sehr verbreitet.<\/p>\n

Cinsaut<\/strong><\/p>\n

In S\u00fcdfrankreich verbreitete ertragreiche Rebe; in S\u00fcdafrika f\u00fcr Pinotage mit Pinot noir gekreuzt. Blasser Wein, aber qualit\u00e4tstr\u00e4chtig.<\/p>\n

Dolcetto<\/strong><\/p>\n

Liefert in Piemont s\u00fcffige, milde, trockene Rotweine. Heute gro\u00df in Mode (dennoch preisg\u00fcnstig).<\/p>\n

Gamay<\/strong><\/p>\n

Die Beaujolais-Traube: leichter, sehr duftiger Wein, jung am besten. An der Loire, in der Schweiz und in Savoyen liefert sie noch leichteren Wein. In Kalifornien unter dem Namen Napa Gamay bekannt.<\/p>\n

Grenache (auch Garnacha, Alicante, Cannonau)<\/strong><\/p>\n

Brauchbare Sorte, liefert kr\u00e4ftigen, fruchtigen, aber blassen Wein: gut f\u00fcr Ros\u00e9 und Vin doux naturel. Wird in S\u00fcdfrankreich, Spanien und Kalifornien angebaut und meist in Verschnitten mitverarbeitet (v.a. im Ch\u00e2teauneuf-du-Pape).<\/p>\n

Grignolino<\/strong><\/p>\n

Liefert in Piemont guten Alltagswein.<\/p>\n

Kadarka (auch Gamza)<\/strong><\/p>\n

Erbringt in Ungarn, Bulgarien usw. kr\u00e4ftigen, robusten Rotwein.<\/p>\n

K\u00e9kfrankos<\/strong><\/p>\n

Ungarischer Blaufr\u00e4nkisch, angeblich mit Gamay verwandt, f\u00fcr \u00e4hnlich leichte Rotweine. Einige neuere Tropfen haben mehr F\u00fclle.<\/p>\n

Lambrusco<\/strong><\/p>\n

Ertragreiche Sorte in der unteren Poebene, erbringt lebendigen, lieblichen, perlenden, ausgesprochen italienischen Rotwein.<\/p>\n

Lemberger<\/strong><\/p>\n

W\u00fcrttemberger Rotwein. Siehe Blaufr\u00e4nkisch.<\/p>\n

Malbec (auch Cot)<\/strong><\/p>\n

In Bordeaux in geringem Ma\u00df angebaut, in Cahors (als Auxerrois) und besonders in Argentinien verbreitet. Dunkler, dichter, gerbstoffreicher Wein mit echtem Qualit\u00e4tspotenzial.<\/p>\n

Merlot<\/strong><\/p>\n

Vielseitige Rebe, liefert die gro\u00dfen, duftigen, pflaumenw\u00fcrzigen Weine von Pomerol und (zus. mit Cabernet franc) von St-Emilion; wichtiges Element im roten M\u00e9doc. Merlot ergibt in Norditalien, in der italienischen Schweiz, in Slowenien, Argentinien usw. leichtere, in Kalifornien und Washington weiche und starke (Mode)Weine, und ist in Australien eine wohltuende Bereicherung. Grasig, wenn nicht voll ausgereift.<\/p>\n

Montepulciano<\/strong><\/p>\n

Name einer in Ost- und Mittelitalien verbreiteten, beliebten Traubensorte von hoher Qualit\u00e4t; auch Stadt in der Toskana.<\/p>\n

Mourv\u00e8dre (auch Mataro)<\/strong><\/p>\n

Die ausgezeichnete dunkle, w\u00fcrzige und gerbstoffreiche Traube wird in der Provence (jedoch nur in Bandol) und im Midi v.a. f\u00fcr Verschnitte verwendet. Erfreut sich auch in S\u00fcdaustralien und Kalifornien wachsender Beliebtheit.<\/p>\n

Nebbiolo (auch Spanna und Chiavennasca)<\/strong><\/p>\n

Eine der besten roten Trauben Italiens f\u00fcr Barolo, Barbaresco, Gattinara und Valtellina. Edle Frucht, volles Bukett, aber viel Gerbstoff – gewinnt durch jahrelanges Altern.<\/p>\n

Periquita<\/strong><\/p>\n

In Portugal verbreitet f\u00fcr feste, aromatische Rotweine. H\u00e4ufig Verschnitt mit Cabernet Sauvignon, auch bekannt als Castel\u00e3o Franc\u00eas.<\/p>\n

Petit (und Gros)<\/strong><\/p>\n

Manseng Haupttraube f\u00fcr Juran\u00e7on, wird aber auch andernorts im S\u00fcdwesten Frankreichs immer h\u00e4ufiger verschnitten.<\/p>\n

Petit Verdot<\/strong><\/p>\n

Ausgezeichnete, aber schwierige Traube im M\u00e9doc, jetzt in anderen Teilen der Welt verbreitet.<\/p>\n

Pinot noir<\/strong><\/p>\n

Die gro\u00dfe Burgundertraube der C\u00f4te d\u2018Or hat in Bukett, Geschmack und F\u00fclle nicht ihresgleichen. Gedeiht anderswo nicht so gut; bringt in Deutschland, der Schweiz und \u00d6sterreich als Sp\u00e4t- oder Blauburgunder, aber auch in Ungarn leichte, selten anspruchsvollere Weine. J\u00fcngst ausgezeichnete Ergebnisse in Sonoma, Carneros und an der Central Coast (Kalifornien), in Oregon, in Ontario, im Yarra Valley und in den Adelaide Hills (Australien), in Tasmanien und Neuseeland.<\/p>\n

Pinotage<\/strong><\/p>\n

S\u00fcdafrikanische Traubenz\u00fcchtung (Pinot noir x Cinsaut). Manchmal sehr fruchtig und sch\u00f6n entwicklungsf\u00e4hig, oft aber dicklich.<\/p>\n

Refosco<\/strong><\/p>\n

Eventuell nur italienischer Name f\u00fcr die Mondeuse aus Savoyen. Ergibt tiefe, aromareiche, lagerf\u00e4hige Weine, v.a. in w\u00e4rmerem Klima.<\/p>\n

Saint-Laurent<\/strong><\/p>\n

Dunkle, geschmeidige und hocharomatische \u00f6sterreichische Spezialit\u00e4t. Auch in der Pfalz anzutreffen.<\/p>\n

Sangiovese (oder Sangioveto)<\/strong><\/p>\n

Die wichtigste rote Chianti-Traube, im gr\u00f6\u00dften Teil Mittelitaliens anzutreffen. Brunello ist Sangiovese grosso. Ist jetzt auch in Kalifornien f\u00fcr Spitzenqualit\u00e4t gut.<\/p>\n

Saperavi<\/strong><\/p>\n

Liefert in Georgien, der Ukraine usw. guten, scharfen, langlebigen Wein; v.a. in Moldawien mit Cabernet Sauvignon verschnitten.<\/p>\n

Sp\u00e4tburgunder<\/strong><\/p>\n

Siehe Pinot noir.<\/p>\n

Syrah (oder Shiraz)<\/strong><\/p>\n

Die gro\u00dfe Traube der Rh\u00f4ne bringt herben, pfeffrigen, purpurroten Wein, der sich superb entwickeln kann. In Australien als „Shiraz“ von gro\u00dfer Bedeutung. Im Midi, in S\u00fcdafrika und Kalifornien schnell wachsende Fan-Gemeinde.<\/p>\n

Tannat<\/strong><\/p>\n

Tanninreiche Traube mit Himbeerduft, die fest strukturierten Rotweinen aus S\u00fcdwestfrankreich wie Madiran oder Tursan Kraft verleiht. In Uruguay jetzt ein Star. Auch f\u00fcr Ros\u00e9.<\/p>\n

Tempranillo<\/strong><\/p>\n

Die helle, w\u00fcrzige, feine Rioja-Traube wird in Katalonien Ull de Lebre und in La Mancha Cencibel genannt.<\/p>\n

Touriga Nacional<\/strong><\/p>\n

Traube f\u00fcr erstklassigen Port und Douro; allm\u00e4hliche Ausbreitung in Portugal f\u00fcr k\u00f6rperreiche Rotweine.<\/p>\n

Zinfandel<\/strong><\/p>\n

Vielseitige, fruchtige Sorte mit (manchmal metallischem) Brombeeraroma; in Kalifornien beheimatet. Wird auch wei\u00df gekeltert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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