{"id":340,"date":"2010-04-11T16:50:41","date_gmt":"2010-04-11T15:50:41","guid":{"rendered":"http:\/\/quickert.com\/blog\/?page_id=340"},"modified":"2017-04-17T18:01:26","modified_gmt":"2017-04-17T17:01:26","slug":"trauben-fur-weiswein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wein\/rebsorten\/trauben-fur-weiswein\/","title":{"rendered":"Trauben f\u00fcr Wei\u00dfwein"},"content":{"rendered":"

Albari\u00f1o<\/strong><\/p>\n

Spanischer Name der Alvarinho-Rebe aus Nordportugal; tritt in Galicien mit wunderbar frischem, duftigem Wein hervor.<\/p>\n

Aligot\u00e9<\/strong><\/p>\n

Die zweitwichtigste wei\u00dfe Traube in Burgund. Frischer (oft scharfer) Wein, muss in 1 bis 3 Jahren getrunken werden. Mit Cassis (schwarzer Johannisbeerlik\u00f6r) zum „Kir“ gemischt, ist er hervorragend. Die Sorte ist auch in Osteuropa, v.a. in Russland, verbreitet.<\/p>\n

Arinto<\/strong><\/p>\n

Portugiesische Traube f\u00fcr frische, duftige, trockene Wei\u00dfweine.<\/p>\n

Blanc Fum\u00e9<\/strong><\/p>\n

Synonym f\u00fcr Sauvignon blanc, so benannt nach dem „rauchigen“ Duft, besonders an der Loire (Sancerre und Pouilly). In Kalifornien f\u00fcr eichenfassgereiften Sauvignon blanc gebr\u00e4uchlich und zu Fum\u00e9 blanc umgedreht (der „Rauch“ besteht aus Eichenholzw\u00fcrze).<\/p>\n

Bual<\/strong><\/p>\n

Liefert hochwertige s\u00fc\u00dfe Madeiraweine, weniger voll als Malmsey.<\/p>\n

Chardonnay<\/strong><\/p>\n

Die Traube f\u00fcr wei\u00dfen Burgunder, die wei\u00dfe Champagner-Traube und die Wei\u00dfweintraube der Neuen Welt – z.T. auch weil sie so leicht anzubauen und zu verarbeiten ist. Sie wird inzwischen in allen Regionen erprobt, meist auch in Eichenf\u00e4ssern vergoren, um das Aroma des Burgunders heraufzubeschw\u00f6ren. In Australien und Kalifornien entstehen die klassischen Tropfen, aber auch viel Ausschuss. Chardonnay-Weine aus Italien, Spanien, Neuseeland, S\u00fcdafrika, dem Staat New York, Chile, Argentinien, Ungarn und S\u00fcdfrankreich finden ebenfalls immer mehr Freunde. In \u00d6sterreich hei\u00dft die Traube Morillon.<\/p>\n

Chasselas<\/strong><\/p>\n

Ertragreiche, fr\u00fch reifende Sorte mit wenig Aroma; vorwiegend als Tafeltraube angebaut. Am bekanntesten als Fendant in der Schweiz (eine K\u00f6stlichkeit) und Gutedel in Deutschland.<\/p>\n

Chenin blanc<\/strong><\/p>\n

Die gro\u00dfe wei\u00dfe Traube an der mittleren Loire (Vouvray, Layon usw.). Ergibt trockenen bis lieblichen (sogar s\u00fc\u00dfen) Wein, aber stets mit reichlich S\u00e4ure, daher langlebig und auch im warmen Klima verbreitet, z.B. in Kalifornien oder S\u00fcdafrika. Siehe auch Steen.<\/p>\n

Clairette<\/strong><\/p>\n

Schwach s\u00e4urehaltige Sorte; in S\u00fcdfrankreich fr\u00fcher meist als Grundlage f\u00fcr Wermut genutzt. Wird zurzeit wieder belebt.<\/p>\n

Colombard<\/strong><\/p>\n

Leicht fruchtige, angenehm s\u00e4uerliche Traube; in Kalifornien ungemein popul\u00e4r, gewinnt in S\u00fcdwestfrankreich, S\u00fcdafrika, Kalifornien usw. st\u00e4ndig an Boden.<\/p>\n

Fendant<\/strong><\/p>\n

Siehe Chasselas.<\/p>\n

Folle blanche<\/strong><\/p>\n

Viel S\u00e4ure, wenig Aroma, ideal f\u00fcr Branntwein. In der Bretagne als Gros Plant und in Armagnac als Picpoul bekannt. In Kalifornien brauchbar.<\/p>\n

Furmint<\/strong><\/p>\n

Eine Rebe von gro\u00dfem Charakter: das G\u00fctezeichen Ungarns als Haupttraube, sowohl im Tokajer als auch in lebendigem, kr\u00e4ftigem Tafelwein. Mit apfel\u00e4hnlichem Geschmack. In Slowenien unter der Bezeichnung Sipon. Auch in \u00d6sterreich in kleinen Mengen angebaut.<\/p>\n

Gew\u00fcrztraminer (auch Traminer)<\/strong><\/p>\n

Eine der ausdrucksvollsten Trauben, ausgesprochen w\u00fcrzig, erinnert an Rosen und Grapefruit. Die Weine sind oft voll und weich, selbst wenn sie trocken sind. Am besten im Elsass; auch gut in Deutschland, Osteuropa und der Neuen Welt.<\/p>\n

Grauburgunder<\/strong><\/p>\n

Siehe Pinot gris.<\/p>\n

Gr\u00fcner Veltliner<\/p>\n

Die Lieblingstraube \u00d6sterreichs (belegt fast die H\u00e4lfte der Rebfl\u00e4chen); um Wien, in der Wachau und im Weinviertel (auch in M\u00e4hren); ihr Wein kann k\u00f6stlich ausfallen: leicht, trocken, pfeffrig und lebendig. Als junger Wein exzellent, aber die besten Tropfen halten sich auch etwa 5 Jahre.<\/p>\n

H\u00e1rslevel\u00fc<\/strong><\/p>\n

Zweite wichtige Traubensorte im Tokajer (zusammen mit Furmint). Verleiht Weinen Weichheit und K\u00f6rper.<\/p>\n

Italienischer Riesling<\/strong><\/p>\n

In Norditalien und Osteuropa angebaut. Dem Rheinriesling weit unterlegen, hat weniger S\u00e4uregehalt; lieblich am besten. Auch Welschriesling, Olaszriesling (darf nicht mehr einfach nur „Riesling“ genannt werden).<\/p>\n

K\u00e9knyel\u00fc<\/strong><\/p>\n

Wenig ergiebige, aromareiche Traube f\u00fcr einen der besten ungarischen Wei\u00dfweine. Hohes Potenzial f\u00fcr feurigen, w\u00fcrzigen Wein.<\/p>\n

Kerner<\/strong><\/p>\n

Die erfolgreichste aus einer Reihe deutscher Neuz\u00fcchtungen, Kreuzung von Riesling x (roter) Trollinger. Fr\u00fchreifer, blumiger Wein mit dem richtigen S\u00e4uregrad. Popul\u00e4r in der Pfalz, Rheinhessen usw.<\/p>\n

Loureiro<\/strong><\/p>\n

Die beste und duftigste Vinho-verde-Sorte in Portugal.<\/p>\n

Macabeo<\/strong><\/p>\n

Die h\u00e4ufigste wei\u00dfe Traube Nordspaniens, hei\u00dft in Rioja Viura; wichtige Sorte f\u00fcr Cava in Katalonien. Gutes Qualit\u00e4tspotenzial.<\/p>\n

Malvasia<\/strong><\/p>\n

In Madeira Malmsey, in Deutschland Malvasier, in Frankreich Malvoisie, auch Vermentino (v.a. auf Korsika). Wird auch in Griechenland, Spanien, Westaustralien und Osteuropa angebaut. Liefert volle, bernsteinfarbene oder weiche wei\u00dfe Weine. Ihr \u00fcberragendes Potenzial kommt nur selten zur Geltung. Gro\u00dfe Lebensdauer.<\/p>\n

Marsanne<\/strong><\/p>\n

Neben Roussanne die Hauptwei\u00dfweintraube an der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne. Auch in Australien und (als Ermitage blanc) im Wallis mit Erfolg angebaut. Milde, volle Weine, die sehr sch\u00f6n altern.<\/p>\n

M\u00fcller-Thurgau<\/strong><\/p>\n

Am st\u00e4rksten in Rheinhessen und der Pfalz vertreten, auch an der Mosel stark verbreitet. Kreuzung aus Riesling x Silvaner. Reift fr\u00fch und liefert weiche, blumige, jung zu trinkende Weine. Die lieblichen Varianten sind gut, die trockenen dagegen oft nichts sagende, derbe W\u00e4sserchen. Nichts f\u00fcr Spitzenlagen.<\/p>\n

Muscadelle<\/strong><\/p>\n

Verleiht manchem wei\u00dfen Bordeaux (v.a. Sauternes) besondere W\u00fcrze. Auch Grundlage f\u00fcr den australischen Tokay. Anscheinend kein echter Muskat.<\/p>\n

Muscadet (auch Melon de Bourgogne)<\/strong><\/p>\n

Erbringt leichte, sehr trockene, erfrischende Weine mit einem frischen Meereshauch in der Gegend von Nantes (in Kalifornien als „Pinot blanc“ bezeichnet).<\/p>\n

Muskat (Muskateller)<\/strong><\/p>\n

In vielen Varianten. Weit verbreitete, leicht erkennbare, ausdrucksvolle Traubensorte (am besten M. blanc a petits grains), meist zu bukettreichen, s\u00fc\u00dfen Weinen verarbeitet, oft auch gespritet (z.B. Vin doux naturel in Frankreich). In Australien superb. Der dritte Bestandteil in Tokaji Asz\u00fa. Selten trocken ausgebaut (z.B. im Elsass).<\/p>\n

Palomino (auch Listan)<\/strong><\/p>\n

Liefert den besten Sherry, doch ausdruckslosen Tafelwein.<\/strong><\/p>\n

Pedro Xim\u00e9nez (P. X.)<\/strong><\/p>\n

Liefert sehr starken Wein in Montilla und Malaga. Wird in s\u00fc\u00dfen Sherry-Mischungen verwendet. Auch in Argentinien, Australien, Kalifornien, S\u00fcdafrika und auf den Kanaren angebaut.<\/p>\n

Pinot blanc<\/strong><\/p>\n

Verwandter des Pinot noir. Mit Chardonnay nicht verwandt, jedoch \u00e4hnlich, aber milder im Charakter; leicht, frisch, fruchtig, aromaschwach, jung am besten. Wird im Elsass, in Norditalien (guter Schaumwein), S\u00fcddeutschland und Osteuropa angebaut. In Deutschland Wei\u00dfburgunder. Siehe auch Muscadet.<\/p>\n

Pinot gris<\/strong><\/p>\n

Erbringt bestenfalls gehaltvolle, oft „dicke“, k\u00f6rper-reiche Wei\u00dfweine mit spezieller W\u00fcrze. Im Elsass (fr\u00fcher) als Tokay, in Deutschland als Rul\u00e4nder (lieblich) oder Grauburgunder (trocken), in Italien und Slowenien als Tocai oder Pinot grigio (jedoch d\u00fcnnerer Wein) bezeichnet.<\/p>\n

Pinot noir<\/strong><\/p>\n

Hervorragende dunkle Traube (siehe unter Trauben f\u00fcr Rotweine), in der Champagne und gelegentlich auch andernorts (z.B. in Kalifornien und Australien) wei\u00df oder als zartrosa „Vin gris“ gekeltert sowie zu Schaumwein verarbeitet.<\/p>\n

Rul\u00e4nder<\/strong><\/p>\n

Siehe Pinot gris.<\/p>\n

Savagnin<\/strong><\/p>\n

Die Traube des Vin jaune aus Savoyen. Vermutlich eine Verwandte des Gew\u00fcrztraminers. Sauvignon blanc Erbringt sehr ausdrucksvollen, aromatischen, grasigen – oder nach Stachelbeeren duftenden -, manchmal auch ein wenig ranzig riechenden Wein; am besten im Sancerre. Wird in Bordeaux mit S\u00e9millon verschnitten. Kann herb ausfallen oder auch herzhaft. Ein Triumph in Neuseeland. Wird heute \u00fcberall angebaut. Auch Fum\u00e9 blanc oder Blanc Fum\u00e9 genannt.<\/p>\n

Scheurebe<\/strong><\/p>\n

Kreuzung aus Silvaner x Riesling. In der Pfalz sehr beliebt, besonders f\u00fcr Auslesen. Als trockener Wein manchmal grasig.<\/p>\n

S\u00e9millon<\/strong><\/p>\n

Verleiht dem Sauternes seine F\u00fclle; unter richtigen Verh\u00e4ltnissen tritt Edelf\u00e4ule auf. Grasig, wenn nicht voll ausgereift, kann aber weichen, trockenen Wein mit gro\u00dfem Alterungspotenzial liefern, daher zunehmend von Bedeutung f\u00fcr wei\u00dfen Graves und Bordeaux. In Australien (wo man sie ohne Akzent schreibt) teilweise fr\u00fcher Riesling genannt; wird dort auch oft mit Chardonnay verschnitten. Alter Hunter-Valley-Semillon kann gro\u00dfartig sein.<\/p>\n

Sercial<\/strong><\/p>\n

Liefert den trockensten Madeira. Dort wird \u00fcbrigens behauptet, dass es sich eigentlich um Riesling handle!<\/p>\n

Seyval blanc<\/strong><\/p>\n

In Frankreich gez\u00fcchtete Hybride zwischen franz\u00f6sischen und amerikanischen Reben. Sehr widerstandsf\u00e4hig, angenehm fruchtig. Im Osten der USA und in England recht erfolgreich, von den dogmatischen Richtlinien der Europ\u00e4ischen Union jedoch nicht f\u00fcr „Qualit\u00e4tswein“ zugelassen.<\/p>\n

Silvaner (Sylvaner)<\/strong><\/p>\n

Der Schwerarbeiter unter den deutschen Reben; der Wein ger\u00e4t nur selten fein, au\u00dfer in Franken, wo er viel W\u00fcrze und Haltbarkeit erreicht, sowie in Rheinhessen und der Pfalz, wo die Traube eine Renaissance erlebt. Gut in S\u00fcdtirol, neuerdings weniger gefragt im Elsass. Liefert im Wallis als „Johannisberg“ sehr guten, kraftvollen Wein.<\/p>\n

Steen<\/strong><\/p>\n

Die popul\u00e4rste wei\u00dfe Sorte S\u00fcdafrikas; guter, lebhafter, fruchtiger Wein. Angeblich soll es sich um Chenin blanc von der Loire handeln und wird nun auch h\u00e4ufig so etikettiert.<\/p>\n

Tokay<\/strong><\/p>\n

Siehe Pinot gris. In Kalifornien auch als Tafeltraube und in Australien als angeblich ungarische Traube angebaut. Echter Tokajer wird dagegen von Furmint, H\u00e1rslevel\u00fc und Muskat gewonnen.<\/p>\n

Torrontes<\/strong><\/p>\n

\u00c4u\u00dferst aromatische, Muskat-\u00e4hnliche Traube aus Argentinien, die meist trocken ausgebaut wird.<\/p>\n

Traminer<\/strong><\/p>\n

Siehe Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n

Trebbiano<\/strong><\/p>\n

Verbreitete, aber mittelm\u00e4\u00dfige Traube in Mittelitalien, vor allem in Orvieto, Chianti, Soave usw. Auch in S\u00fcdfrankreich als Ugni blanc und im Cognac als St-Emilion angebaut. Liefert meist d\u00fcnnen, neutralen Wein, gut als Verschnittgrundlage geeignet. Br\u00e4uchte erheblich mehr Sorgfalt beim Anbau.<\/p>\n

Ugni blanc<\/strong><\/p>\n

Siehe Trebbiano.<\/p>\n

Verdejo<\/strong><\/p>\n

Die Traube von Rueda in Kastilien kann feinen, langlebigen Wein erbringen.<\/p>\n

Verdelho<\/strong><\/p>\n

Rebensorte auf Madeira, liefert dort hervorragenden mittels\u00fc\u00dfen und in Australien frischen, charaktervollen trockenen Wein.<\/p>\n

Verdicchio<\/strong><\/p>\n

Name f\u00fcr potenziell guten trockenen Wein im \u00f6stlichen Mittelitalien.<\/p>\n

Vermentino<\/strong><\/p>\n

\u00c4hnlich der Malvasia, ergibt jedoch spritzigere Weine, u.a. in Ligurien und der Toskana; dabei immer noch mit zufrieden stellender Struktur und Alterungsf\u00e4higkeit.<\/p>\n

Vernaccia<\/strong><\/p>\n

In Mittel- und S\u00fcditalien sowie auf Sardinien f\u00fcr starken, weichen, lebendigen, manchmal Sherry-\u00e4hnlichen Wein angebaut.<\/p>\n

Viognier<\/strong><\/p>\n

Seltene Traubensorte, im Rh\u00f4netal bei Condrieu angebaut, liefert sehr feinen und duftigen Wein, sehr jung zu trinken. Im Midi, in Kalifornien usw. gro\u00df in Mode, jedoch nur in winzigen Mengen vorhanden.<\/p>\n

Viura<\/strong><\/p>\n

Siehe Macabeo.<\/p>\n

Wei\u00dfburgunder<\/strong><\/p>\n

Siehe Pinot blanc.<\/p>\n

Welschriesling<\/strong><\/p>\n

Siehe Italienischer Riesling.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Albari\u00f1o Spanischer Name der Alvarinho-Rebe aus Nordportugal; tritt in Galicien mit wunderbar frischem, duftigem Wein hervor. Aligot\u00e9 Die zweitwichtigste wei\u00dfe Traube in Burgund. Frischer (oft scharfer) Wein, muss in 1 bis 3 Jahren getrunken werden. Mit Cassis (schwarzer Johannisbeerlik\u00f6r) zum „Kir“ gemischt, ist er hervorragend. Die Sorte ist auch in Osteuropa, v.a. in Russland, verbreitet.… Read More Trauben f\u00fcr Wei\u00dfwein<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":334,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/340"}],"collection":[{"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=340"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1213,"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/340\/revisions\/1213"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quickert.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}